Lemgo. In der Ausstellungs- und Veranstaltungsreihe „Gradwanderung 2050“ findet am Montag, 20. Februar 2012, 19 Uhr ein zweiter persischer Kochabend statt. Zum ersten Termin hatten die Stadtwerke Lemgo so viele Anmeldungen, dass noch ein zusätzlicher Termin angeboten wird. Ein Kochabend der besonderen Art: Lernen Sie, persische Gerichte selbst zuzu­bereiten. Die persische Küche ist sehr vielfältig und wird von Feinschmeckern weltweit geschätzt. Doch ist sie nicht nur wohlschmeckend, ihr liegt auch eine Philosophie zugrunde: die Harmonie von "heiß" und "kalt". Dieses hat nichts mit den Temperaturen der zubereiteten Speisen zu tun, wie man zunächst vermuten könnte. Vielmehr ordnet man den Speisen verschiedene Wirkungen zu. So gelten zum Beispiel Reis, Milch, Zitrusfrüchte und Tee als "kalt", da ihnen eine be­ruhi­gende Wirkung zugesprochen wird. Dagegen gelten Fleisch, Gewürze, Zucker und Nüsse als "heiß", sie wirken anregend. Schon bei der Zubereitung wird auf ein ausgewogenes Verhältnis dieser Wirkungen geachtet. Die persische Küche lebt von dem Gleichgewicht zwischen Aroma frischer Kräuter, edler Gewürze und Eigengeschmack der Zutaten. Familie Mietzner aus dem „Safran House“ in Lemgo-Brake zeigt Ihnen an diesem Abend die vielfältigen Geschmacks­erlebisse der Küche ihres Heimatlandes. In gemütlicher Atmosphäre genießen Sie im Anschluss gemein­sam mit allen Teil­nehmern dann die zubereiteten Speisen. Die Teilnahmegebühr für diesen besonderen Kochabend beträgt 25,00 Euro inkl. aller Zutaten. Melden Sie sich bitte unter Telefon 05261 255-0 oder im Internet www.mittelpunkt-lemgo.de an. Veranstaltungsort am 20.02.12, 19 Uhr ist der Mittel­punkt, Mittelstraße 131-133, 32657 Lemgo.